一次試験

ワイン概論 | ソムリエ1次試験問題集

2024年9月8日 /

ワイン概論についての練習問題です。

ランダムに出題される問題10問解いてください。（全213問掲載）

1. 
VDN（Vin Doux Naturel）の主要な生産地域に該当するのは？（正答率：63.6%）

2. 
「トランスファー法」の最大の特徴は何か？（正答率：77.8%）

3. 
白ワインの醸造で通常行われない工程は？（正答率：77.8%）

4. 
ワインの包装工程で、瓶詰後に使用される密閉具（クロージャー）の一般的な種類はどれか？（正答率：84.6%）

5. 
スパークリングワインにおいて、「リキュール・デクスペディション」を加える理由は？（正答率：78.6%）

6. 
ヴィニフェラ種とアメリカ系ブドウ種との交配によって生まれた「交雑種」の目的は？（正答率：89.5%）

7. 
オーク材を樽に使用する理由として最も適切なのは？（正答率：91.7%）

8. 
コンクリートタンクがワインの熟成に使用される主な理由は？（正答率：72.7%）

9. 
交雑によって作られた品種が耐性を持つことが多いのはどの環境要因か？（正答率：100.0%）

10. 
「クリオ・エキストラクション（Cryo-extraction）」とはどのような醸造法か？（正答率：81.8%）

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