バランス(白)
バランスとは、ワインに含まれる味覚同士の強弱のことを示します。
アルコール度数
アルコール度数の高い飲料はなぜ熱さを感じるのでしょうか。
2020年6月神奈川支部ソムリエ協会例会セミナー
みなさんこんにちは、Tomoです。本日はソムリエ協会が主催する例会セミナーに行ってきました。ですので今回は、実際にソムリエ協会のセミナーに出席してみた感想をまとめようと思います。 ソムリエ協会は、ワイン文化の発展のため、…
酸味
酸味はワインに不可欠な要素です。
甘味
ワインに甘みを与える要素は、実は大きくわけて三つあります。
アタック
アタックとは、ワインを口に含んだときの第一印象のことです。
味覚
味覚とは ワインを飲む時、私たちはまずワインの外観を見ます。そしてグラスを鼻に近づけ、ワインの香りを楽しみます。そして最後にそのワインを口に含み味わいます。 このように私たちは、視覚、嗅覚、そして味覚(舌の上でワインを転…
二次試験とは
このサイトではソムリエ・ワインエキスパートの二次試験について解説していきますが、解説を行う前にまず、テイスティング試験とは何か、テイスティング試験にどのような意味があるのか、ということを考えていきましょう。
二次試験対策
ソムリエ・ワインエキスパート試験における難関の一つとして、二次試験のテイスティングがあげられます。 近年の二次試験の傾向として特筆すべきなのは、 ソムリエ・ワインエキスパートの二次試験が、ただ単に品種を当てるだけのゲーム…
