ハンガリー – 概要 | ソムリエ試験教本まとめ

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このサイトでは、ソムリエ・ワインエキスパートの一次試験対策のまとめをしています。最新のソムリエ教本の要点をまとめていますので、問題集と合わせてご活用ください。

ハンガリーの地理と基本情報

ハンガリーは、ドナウの真珠と称されるブダペストを首都としており、カルパチア盆地に位置しています。北はタトラ山脈に、南は地中海の影響を受ける穏やかな気候を持ちます。国土は約9.3万km²、人口は約967万人で、主な民族はマジャル人（約85%）です。言語はハンガリー語、主な宗教はカトリック（約37%）です。

ハンガリーのワイン産業

2022年度のブドウ栽培面積は60,161ha、ワイン生産量は約3,082,414hl、ワイン輸出量は1,159,624hlです。年間のワイン消費量は、国民1人当たり約20.76l（2020年）となっています。

2022年のヴィンテージレポート

2022年は過去1世紀で最も乾燥し、暑い夏でした。7月には気温が30℃以上に達し、降水量は例年より約52mm減少しました。この状況でポリフェノール🔗含有量の高い果実が収穫され、糖度が急上昇しました。特に、辛口の白ワインは早期収穫が促されました。反面、降雨が少なかったため、トカイ地方では病害が増加しましたが、ブドウ品質は期待を上回る結果となりました。

歴史的背景

ハンガリーでのブドウ栽培は紀元前から行われていましたが、ローマ時代の西暦92年に悪名高きドミティアヌス帝によるブドウ伐採が記録されています。282年にはプロブス皇帝の命により、パンノニア地域に再びブドウが植樹されました。ハンガリーにおいて本格的なワイン生産が進んだのは、1000年にキリスト教王国が成立したことが大きな要因です。

トカイワインとその伝説

トカイワインは、フランスのルイ14世によって「王のワイン」と称賛されました。トカイ地域は特に貴腐ワインで有名で、その起源は1650年の資料として知られています。

気候と地理

ハンガリーは主に大陸性気候で、年間平均気温は10-11.8℃、平均降水量は470-700mmです。特に、トカイ地方は標高513mの独特な地形を持ち、気候条件が特別なブドウ栽培に寄与しています。

地質と多様性

ハンガリーの地質は古生代からの地理的進化があり、多様な土壌が存在します。重要な岩石には石灰岩系があり、ワインの特性に影響を与えています。

サステナブルな取り組み

近年、オーガニック栽培やビオディナミック認証を取得したワイナリーが増加しています。例えば、ホメデンツェのPalffyやショプロンP.D.O.のSteiglerなどでは、環境に配慮した栽培方法を導入しています。

重要な人物と受賞歴

トカイ・セプシ・イシュトヴァーン氏は、歴史的なワインメーカーとして知られ、多くの賞を受賞しています。特に「BorAszok Borasza🔗」は、ワインメーカーの頂点を決定するコンペティションで、2023年にはヘイマン・ゾルターン氏が受賞しました。

ワインイベントと国際的な取り組み

ハンガリーでは、様々なワインイベントが開催され、国際的な会議も行われています。例として、ヴィッラーニの「FRANC&FRANC」があり、エゲルワインの魅力を発信する場ともなっています。

記憶が新鮮なうちに、練習問題を解きましょう。覚えてアウトプットをしての繰り返しで記憶は定着してゆきます。