ワイン概論 | ソムリエ1次試験問題集

スティルワインの樽育成で、ワインの酸素と接触を促進する主な理由は？

フォーティファイド・ワインに分類されるワインの例はどれ？

ワインの熟成に使われる樽で「樽発酵（Barrel Fermentation）」が主に行われるワインのタイプは？

川上善兵衛が開発した交雑品種の中で、赤ワイン用品種として最も栽培されているのはどれか？

19世紀に北アメリカからヨーロッパに伝わり、ヨーロッパ全土に広がった病害「ベト病」の原因菌は？

フランスで行われている「リュット・レゾネ」の特徴として正しいのは？

樽熟成がワインのフェノール成分に与える影響として正しいものは？

赤ワインの醸造において、発酵中に果皮や種子を果汁に漬け込む工程を何と呼ぶか？

醸造法によるワインの分類で、ブランデーやアルコールを添加して発酵を止め、アルコール度数を15～22％に高めたワインは？

一般に、標高が100m上がるごとに気温は何度下がるとされるか？