余韻は、口の中に残る風味のことを指します。

渋味とは何か、どのような感覚でしょうか

ワインに苦味を与える要素は多岐にわたります。

赤ワインと白ワインの大きな違いは、タンニンが豊富に含まれるか否か

バランスとは、ワインに含まれる味覚同士の強弱のことを示します。

アルコール度数の高い飲料はなぜ熱さを感じるのでしょうか。

酸味はワインに不可欠な要素です。

ワインに甘みを与える要素は、実は大きくわけて三つあります。

アタックとは、ワインを口に含んだときの第一印象のことです。

味覚とは ワインを飲む時、私たちはまずワインの外観を見ます。そしてグラスを鼻に近づけ、ワインの香りを楽しみます。そして最後にそのワインを口に含み味わいます。 このように私たちは、視覚、嗅覚、そして味覚(舌の上でワインを転…